Onav Bat, al via nuovi corsi per assaggiatori di vino

Bere il vino in modo consapevole, utilizzando i propri sensi per valutare quello che è nel bicchiere, consente di assumerlo responsabilmente, con moderazione, senza eccessi e con gusto. Questo è uno dei capisaldi dell' ONAV, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, che sostiene la diffusione della cultura del consumo di alcol soprattutto verso i giovani. «La maturità nell' assunzione di bevande alcoliche fa bene alla salute e al piacere di bere consapevolmente - affermano gli esperti - magari in abbinamento ad una sana dieta mediterranea, anche perché come alimento il vino presenta delle proprietà benefiche non riproducibili in farmacologia, ad esempio contiene il resveratrolo, sostanza antiossidante per eccellenza. Ma il vino, come gli alimenti di cui ci nutriamo è anche patrimonio culturale, storico, gastronomico e, perché no, filosofico del territorio in cui viviamo, un elemento fondamentale».

Con questi obiettivi, per il quinto anno consecutivo, prenderanno il via nella Bat, quattro corsi di I° livello per assaggiatori di vino, per la prima volta a Trinitapoli e poi a Trani, Barletta ed Andria. Il corso sarà articolato in 18 lezioni teorico-pratiche tenute da enologi, agronomi ed esperti nel settore. Le lezioni approfondiranno l'analisi sensoriale, la conoscenza dei fattori climatici e geologici che influiscono sui vitigni e sui vini, la scoperta delle principali aree enologiche d'Italia e del mondo nonché la tecnica di assaggio dei vini, i concetti elementari di viticoltura, ed ancora la composizione strutturale dell'uva, i processi di vinificazione, il valore alimentare del prodotto-vino. Nell'ambito del corso saranno organizzate anche visite guidate nelle cantine del territorio.

Ad ogni iscritto al corso verrà fornita una valigetta contenente 6 calici da degustazione e il libro di testo. Al termine del corso, dopo aver superato l'esame finale, si otterrà la "Patente di Assaggiatore", riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e che permette l'iscrizione all'Albo Nazionale degli Assaggiatori. Il primo corso si terrà a Trinitapoli e sarà presentato lunedì 13 ottobre 2014, alle ore 20.00, presso "Libriamo" in Via Cairoli 23. Per informazioni contattare l' Onav Bat al numero 345/9686350 o tramite la pagina fb www.facebook.com/onavbat.