Il latte oro bianco di Puglia, oggi congresso ad Andria

Questa mattina, a partire dalle ore 9.30, nell'auditorium dell'istituto Tecnico Agrario Umberto I° di Andria si terrà un congresso nazionale dedicato a "Il latte, oro bianco di Puglia: strategie per conoscere, produrre, trasformare, controllare e valorizzare".

Organizzato dalle Università di Bari e Milano e dai comuni di Gioia del Colle e Andria, oltre che da Med&Food, il congresso si occuperà degli aspetti della filiera a cominciare dal benessere dell'animale sino ai processi di trasformazione, alla valorizzazione del siero, alla tutela del consumatore.