festa della salsiccia a punta di coltello di spinazzola
festa della salsiccia a punta di coltello di spinazzola
Eventi e cultura

Spinazzola celebra la Salsiccia a punta di coltello

Il 2 e il 3 settembre in programma stand gastronomici e visite guidate per promuovere le eccellenze del territorio

Nel prossimo weekend, il borgo antico di Spinazzola diventa capitale del gusto. Torna infatti la tradizionale "Festa della Salsiccia a punta di coltello di Spinazzola", nata su impulso dell'Amministrazione Comunale, che punta a promuovere e valorizzare un'eccellenza gastronomica del territorio. Si tratta della "salsiccia a punta di coltello di Spinazzola", preparata ancora oggi dai maestri macellai spinazzolesi con il metodo tradizionale, tramandato per secoli di generazione in generazione.

In pratica la salsiccia viene preparata con carne di maiale, proveniente da allevamenti selezionati, tagliata finemente con un coltello in cubetti di circa un centimetro di lato e aromatizzata con sale fino, semi di finocchio provenienti dalla murgia, peperone dolce o piccante in polvere (pepone) e lasciata a riposare per alcune ore affinché la carne si aromatizzi uniformemente e acquisisca quel sapore tipico che la rende unica. Successivamente viene insaccata in budella di maiale per essere consumata fresca o essiccata.

Può essere cucinata in diversi modi, direttamente cotta alla brace o accompagnata con patate e funghi cardoncelli, altra tipicità del territorio. Numerose le ricette derivate dalla tradizione contadina, per esempio cotta con uova strapazzate o cucinata al cartoccio sotto cenere o utilizzata per preparare un saporito ragù.

La "Festa della Salsiccia di Spinazzola" è un evento promosso dal Comune di Spinazzola ed organizzato nei minimi particolari dalla Proloco di Spinazzola.

In programma nei giorni di sabato 2 e domenica 3 settembre, la festa coinvolgerà tutto il centro storico, con apertura degli stand dalle ore 18,00. Oltre a "Sua Maestà" la Salsiccia, gli espositori proporranno ai visitatori degustazioni di formaggi, vino e tutto ciò che di meglio questa terra produce.

Durante l'evento previste anche esibizioni di band musicali e Djset, e novità di quest'anno, è la Piazzetta dei bambini dove i protagonisti saranno proprio i più piccoli.

La città di Spinazzola è pronta ad accogliere tutti gli amanti delle tradizioni, ma anche un'ottima occasione per far festa a base di buon cibo, bere bene e folklore.

Info: www.facebook.com/salsicciaspinazzola
  • eventi
Altri contenuti a tema
1 anno di Gota: è festa grande per il primo compleanno del GOTA Restaurant & Events 1 anno di Gota: è festa grande per il primo compleanno del GOTA Restaurant & Events Weekend “spettacolare” con doppio appuntamento di musica e buon cibo
Sagre, artigianato, prodotti tipici: gli eventi del weekend nei dintorni Sagre, artigianato, prodotti tipici: gli eventi del weekend nei dintorni Le principali iniziative sul territorio da oggi a domenica 12 novembre
Successo per il Cultural Festival Rural Edition 2023 Successo per il Cultural Festival Rural Edition 2023 La kermesse è stata occasione di presentare il meglio delle eccellenze del gusto e della cultura enogastronomica contemporanea
Il "Cultural Festival" diventa rurale e sceglie Montegrosso Il "Cultural Festival" diventa rurale e sceglie Montegrosso Presentato questa mattina l'evento, insieme ai progetti comunali "Giunta in quartiere" e "Scuole al borgo"
Il grande finale di Birramilandia: stasera i Gemelli DiVersi in concerto Il grande finale di Birramilandia: stasera i Gemelli DiVersi in concerto L’evento a Terlizzi è ad ingresso completamente gratuito
Stasera inizia Birramilandia! Stasera inizia Birramilandia! A Terlizzi tre giorni dedicati alla musica, intrattenimento per adulti e bambini, food e beverage: il divertimento è assicurato
È la settimana di Birramilandia, la super festa della birra a Terlizzi È la settimana di Birramilandia, la super festa della birra a Terlizzi Ecco il programma completo e i parcheggi
Da Birramilandia i bambini dovranno seguire solo una regola: divertirsi moltissimo Da Birramilandia i bambini dovranno seguire solo una regola: divertirsi moltissimo La terza edizione della “festa del luppolo” a Terlizzi disporrà di spazi più ampi rispetto al passato
© 2001-2023 AndriaViva è un portale gestito da InnovaNews srl. Partita iva 08059640725. Testata giornalistica telematica registrata presso il Tribunale di Trani. Tutti i diritti riservati.
AndriaViva funziona grazie ai messaggi pubblicitari che stai bloccandoPer mantenere questo sito gratuito ti chiediamo disattivare il tuo AdBlock. Grazie.