Cioccolato: la cura per gli occhi

Gusto, udito, vista, tatto e olfatto: a quale dei cinque sensi non rinuncereste? Per molte persone la risposta è la vista. La vista è così preziosa e quasi "vitale" che sarebbe difficile anche solo immaginare la vista se non potessimo più vedere. Bisogna prendersene molta cura perché gli occhi sono una finestra sulla nostra salute; molte volte abbiamo detto di quanto fungano da campanello d'allarme su numerose patologie di tutto il nostro corpo. Oltre alla salute generale dell'occhio dobbiamo avere delle piccole accortezze per tutelare la vista. Alcune sane abitudini di vita ci aiutano a diminuire il rischio di sviluppare gravi malattie oculari quali la degenerazione maculare senile, il glaucoma o la cataratta: proteggere sempre gli occhi dai raggi solari con occhiali da sole di buona qualità, smettere di fumare, svolgere regolare attività fisica e seguire un'alimentazione corretta.

Partiamo dall'alimentazione: ancor prima di portare una pietanza alla bocca, gli occhi ci aiutano a identificarlo e a pregustarne il sapore a "mangiarlo con gli occhi", la prima impressione sul cibo proviene proprio dal suo aspetto; non è quindi sorprendente che l'occhio in quanto complesso organo recettore della vista, sia influenzato dalle nostre abitudini alimentari. La ricerca scientifica ha oramai identificato una serie di nutrienti che hanno dimostrato di avere proprietà benefiche per gli occhi: anti ossidanti, luteina, zeaxantina, acidi grassi omega 3, zinco, beta-carotene, vitamine C, D ed E. Agrumi, uova, pesce, frutta secca, verdura a foglia verde, the verde e nero, cioccolato fondente, frutti di bosco, broccoli, frutta e verdura gialla e arancione, mirtillo… tra gli alimenti "salva vista" troviamo anche il prodotto tipico andriese, ovvero l'olio d'oliva EVO - extravergine d'oliva; l'olio EVO contiene sostanze nutritive come la luteina, il licopene, il betacarotene e la zeaxantina, tutti antiossidanti utili alla salute degli occhi. È il migliore tipo di grasso per condire le insalate poiché con una dose limitata (un cucchiaino), attiva al meglio tutti i nutrienti ed antiossidanti contenuti nelle verdure e consente al nostro organismo di trarne il massimo beneficio nutrizionale. Buone notizie per i più golosi: sapevate che il cioccolato fondente è un fidato alleato dei nostri occhi? Il segreto è nella quantità di cacao contenuta. Il cioccolato fondente con la concentrazione di cacao superiore al 70% è la scelta migliore. Il cioccolato, se mangiato con moderazione fra i 30 e i 70 grammi al giorno, fornisce al nostro organismo vitamina A, importante per la prevenzione della degenerazione maculare. Inoltre esso contiene una buona percentuale di rame, che previene il danneggiamento del nervo ottico e di flavonoidi famosi per contrastare il processo ossidativo che subiscono gli occhi. Infine il cacao può migliorare il flusso sanguigno alla retina e al cervello: questo facilita la percezione dei movimenti e migliora la capacità di leggere in condizioni di basso contrasto.

È bello godersi il sole, e sono ormai noti i benefici della luce solare e della vitamina D (che viene sintetizzata dalle radiazioni UVB presenti nella luce solare) ma non bisogna dimenticarsi di proteggere gli occhi dai dannosi raggi UV indossando, quindi, gli occhiali da sole. Per tutto l'anno l'utilizzo di occhiali da sole con lenti oftalmiche di qualità, previene i danni da irraggiamento e preserva la cute intorno agli occhi dall'invecchiamento precoce. La protezione degli occhi, dal sole è importante sia in età adulta ma ancor di più durante l'infanzia, poiché gli occhi dei bambini sono più sensibili e delicati e quindi anche in fase di crescita hanno bisogno di protezione.

Come ben sappiamo, a causa della dilatazione dello strato di ozono, la quantità di raggi UV che ci raggiunge è aumentata rispetto a quella che raggiungeva la terra solo cinquant'anni fa, quindi oggi è ancora più importante prevenire le patologie causate dal sole e l'invecchiamento oculare facendo attenzione al tipo di occhiale da sole che si decide di acquistare, valutando attentamente con l'esperto, la qualità delle stesse lenti da sole.

Bisogna porre la massima attenzione quando si acquista un paio di occhiali da sole e affidarsi a centri ottici qualificati, che con l'occhiale ci consegnano garanzia di qualità e certificati di conformità, e non cedere all'economicità di un occhiale trovato su internet, da venditori ambulanti, in negozi di abbigliamento per esempio. Il rischio di un occhiale da sole contraffatto o non a norma, è che può causare danni agli occhi, quindi non solo non proteggerci ma anche comportare complicazioni, in quanto le lenti scure favoriscono la midriasi (l'apertura pupillare) ma a causa della loro scarsa qualità inducono l'ingresso di una maggiore quantità di radiazione ultravioletta dannosa all'interno dell'occhio.