Labo San, a Trani il nuovo menù tra cucina, musica e drink

La cucina giapponese incontra i sapori pugliesi da Labo San, in via San Giorgio 47 a Trani, dove il nuovo menù amplia la proposta gastronomica del locale con piatti che uniscono tradizione nipponica, contaminazioni italiane e ingredienti del territorio. Accanto alla cucina, spazio anche alla mixology e a una programmazione settimanale che accompagna gli ospiti dall'aperitivo al dopocena.

Il nuovo menù tra Giappone e Puglia

Tra le novità arrivano gyoza, temaki e nuovi roll, tra cui le varianti con astice e tartufo. Si amplia anche la proposta di street food giapponese con il Katsusando e nuove interpretazioni del sando.

La carta dei piatti caldi comprende il Black Cod marinato al miso e cotto al forno, gli udon con mezzo astice servito nel piatto e la pancia di maialino laccata alla soia e cotta al forno. Tra le proposte che valorizzano l'incontro tra le due culture gastronomiche figura anche il ramen al ciambotto pugliese, una ricetta che combina suggestioni orientali e tradizione locale.

A completare l'offerta è il cocktail bar, con una selezione di signature drink pensati per accompagnare l'aperitivo e la cena.

Musica e appuntamenti durante la settimana

Labo San affianca alla proposta gastronomica un calendario di appuntamenti che caratterizza le diverse serate di apertura, con format dedicati alla mixology, alla musica e all'intrattenimento.

Il lunedì è dedicato a Boarding Pass, un percorso nella mixology internazionale tra distillati, spezie e sapori provenienti da diversi Paesi. Il mercoledì torna Radio San, un format tra radio dal vivo e podcast con la rubrica «Quattro canzoni con», durante la quale gli ospiti condividono quattro brani legati a storie e ricordi personali.

Il giovedì è il momento di Sushi House, con selezioni di musica house affidate ai dj del territorio. Il venerdì, invece, Umami Dinner Show abbina musica dal vivo e dj set, mentre il sabato Origami propone un'atmosfera musicale ricercata, con dj set e selezioni anche in vinile.

La settimana si conclude la domenica con Caraparty, un appuntamento che unisce happy hour e karaoke.

Dove si trova Labo San a Trani

Per un aperitivo, una cena o un drink dopo cena, Labo San si trova in via San Giorgio 47, nel cuore di Trani. Il locale è aperto tutti i giorni dall'ora dell'aperitivo fino a tarda notte, con chiusura settimanale il martedì.